用乙酸乙酯从广玉兰(Magnolia grand if lora )叶片中萃取出的活性物质, 在进行主要成分理化检识鉴定后, 以人工抗氧化剂PG (没食子酸丙酯)和天然抗氧化剂PA (植酸)为对照, 测定了其体外抗氧化活性, 并用两种体系DPPH?( 二苯代苦味酰基自由基)和卵磷脂进行评价。结果表明, 提取物含有黄酮类化合物和酚类化合物。提取物稀释10倍( 92. 00 m g?mL-1 )时, 对过氧化氢的清除率达最大, 为29. 41%, 在稀释20倍( 46. 00 mg?mL-1 )时, 抑制活性氧活性达最大, 达500活力单位, 稀释50倍( 18. 40 m g?mL-1 )时, 非酶体系的总抗氧化能力达最大, 为270 活力单位。DPPH?体系和卵磷脂体系评价结果表明, 在提取物稀释50倍时( 18. 40 m g?mL-1 ) , 对DPPH ?的清除率为92. 69%, 比PG强, 对脂质过氧化的抑制作用达最大, 达56. 67%, 与PA相当, 因此, 抗氧化效果最好。